Grill schon angeworfen?

Andrea11 · Site Admin Anmeldedatum: 17.04.2008 Beiträge: 2263 Wohnort: Pune Indien

Ob Holzkohle, Gas oder Elektrogrill ist ja schon eine Glaubensfrage da trennen sich diejenigen die Geschmacksnerven, Gesundheitsbedenken und (Un)Geduld in den Vordergrund stellen genau was den richtigen Grill angeht, von Schwenk über Kugel und Lagerfeuer bis Ultrahochmodern mit Platten ist ja alles käuflich zu erwerben.

habt ihr euren Favoriten schon angeheizt dieses Jahr?

Bei mir wird es noch etwas dauern und ich bin von daher noch am Üben.

Ich liebe Geflügel, aber auf dem Grill ist es mir oft nicht wirklich gelungen egal in welcher Höhe und Umdrehungsgeschwindigkeit ich es angeordnet habe.

Jetzt habe ich einen Tipp bekommen in dem die Keulen in Ober- und Unterteil getrennt erst vorgekocht werden in Brühe und dann in Orangenmarmelade mit Sojasoße lackiert und so gegart auf den Grill kommen und dort nur noch karamellisiert werden. So sind sie auf jeden Fall Durch und die Marinade verbrennt nicht.
Mein Versuch im Backofen mit Grill war sehr überzeugend und die Brühe gut für Risotto geeignet.

LG
Andrea

Leider waren für ein Bild nur noch die Reste da Embarassed

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When preparing to travel, lay out all your clothes and all your money. Then take half the clothes and twice the money.

Andreas · Anmeldedatum: 28.04.2008 Beiträge: 38 Wohnort: Region Hannover

Unser kleiner Weber Kugelgrill war dieses Jahr auch schon mehrmals in Betrieb. Mit der Möglichkeit des indirekten Grillens kann man Fleisch damit besonders schonend garen (dauert dann nur ein wenig länger Wink

).